Стейк из акулы
Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку. Кускус — это зерна пшеницы твердых сортов, которые понижают уровень сахара и плохого холестерина в крови, а нас надолго делают сытыми и довольными. К тому же кускус очень сговорчив, можно добавить. Салат берите тот, что любите, подойдет и подмосковный, и Айсберг, и рукола, и даже молодые свекольные листья, главное, чтобы все это было свежим, звонким, хрустящим.
Готовить мясо акулы — задача не из простых, но при правильном подходе вы сможете создать изысканное и питательное блюдо. Мясо акулы обладает уникальными вкусовыми качествами, однако важно помнить, что эта рыба требует особого обращения, чтобы избежать нежелательных ощущений и раскрыть все ее вкусовые нюансы. Первый этап, с которого стоит начать, — это выбор свежего мяса акулы. Я рекомендую всегда приобретать его у надежных поставщиков или на рынках, где можно уверенно судить о свежести продукта. Мясо должно иметь светлый, слегка розоватый цвет и свежий морской запах без никаких посторонних нот. При хранении важно избегать его замораживания, так как это может негативно повлиять на текстуру.
Автор Дарья Браилко. Стейки голубой акулы готовила впервые. Решила долго не думать и просто пожарить их
