Голландский соус — это смесь желтков, сливочного масла, лимонного сока и воды. Родом он из Франции, поэтому есть несколько вариаций произношения, в их числе голландез и олландез.

Горчичный соус на желтках

Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня.

Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня.

Яйца вымыть, залить холодной водой и дождаться, когда вода закипит. Варить 10 минут, после чего воду слить, залить холодной водой и дать яйцам остыть. Очистить скорлупу, разделить яйца на желтки и белки. Для соуса нужны только желтки. Вареные желтки тщательно размять вилкой и добавить горчицу.

Похожие статьи

• Теплый салат из морепродуктов в сливочном соусе рецепт
• Курица со сливочным соусом рецепт
• Свиные ребрышки в соевом соусе на гриле - Свиные рёбрышки -гриль в трёх различных маринадах
• Как приготовить соус курица картошка - Соус с курицей по-кубански : Вторые блюда