Старинные русские рецепты
Публикации раздела Традиции. Старинные рецепты фруктовых десертов. Собрали для вас оригинальные рецепты блюд из персиков и яблок, айвы и малины, груш и слив. Побалуйте себя и своих близких десертами по оригинальным старинным рецептам. Огюст Ренуар. Натюрморт с персиками фрагмент.
Предлагаю поближе познакомиться с кухней царской России и рассмотреть три блюда, которые могли быть частью дореволюционных традиций». Исходя из рецепта кулинарной книги «Образцовая кухня» года, в окрошку клали всё мясное, что только было: жареная или варёная говядина, телятина, баранина, ветчина. Также раньше сами готовили домашний квас и специальную заправку. Как известно , Пётр I был любителем простой русской кухни и обеды с изысканными европейскими яствами устраивал только для иностранных гостей. Иногда его жена, Екатерина I, готовила для царя особенную кашу — её рецептом мы как раз и поделимся. Своим названием блюдо обязано графу Александру Григорьевичу Строганову по другой версии Павлу Александровичу , для которого личный повар, по происхождению француз, и создал вариант «говядины с соусом».
- У русской кухни весьма богатая и, если так можно сказать, замысловатая история.
- Издательство «Феникс».
- Мы используем cookie-файлы, чтобы получить статистику, которая помогает нам улучшить сервис для Вас.
- Уточнить адрес.
- Автор: Алла Резяпова , Кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть.
- Блюда древнерусской кухни являются очень питательными и полезными, так как готовятся из натуральных ингредиентов.
Каждую неделю наша авторка Даша Полещикова тестирует новые рецепты и делится результатом. На этот раз она готовила по книге аристократки и кулинарки Елены Молоховец. Оказалось, что русские дворяне ели не только суфле из рябчиков и суп с фаршированными сморчками. Даша выбрала старинные рецепты, которые можно повторить на современной кухне.
