Spitzbuben - "озорники" или "плутишки" - так можно перевести название этого печенья с красным "глазком" из ягодного обязательно смородинового! Рассказывают, что во время Тридцатилетней войны , когда население Европы страдало от разрухи и голода, пекарь Иоганнес фон Редсбург Johannes von Redsburg изобрел рецепт печенья быстрого приготовления, которое он, смазав конфитюром из красной смородины, раздавал обездоленным согражданам. Возможно, поэтому эту выпечку еще называют и "печеньем Иоганнеса". Как его приготовить?

Рецепт невероятно вкусного и нежного печенья Шпрингерле💫

Точное происхождение неизвестно. Однако голландцы считают, что pfeffernusse или pepernoten связаны с праздником Синтерклаас, который отмечается 5 декабря в Нидерландах и 6 декабря в Германии и Бельгии. В этот праздник дети получают подарки от Святого Николая, который является по совместительству Санта-Клаусом. Со временем многие пекари создали свои собственные рецепты пфеффернусса. Традиционные включают различные орехи, такие как миндаль и грецкие орехи.

Рождественская выпечка — совершенно особенная. И каждый год я с таким нетерпением жду начала декабря! Чтобы замачивать орехи и клюкву в роме, для штоллена и панеттоне, варить апельсиновые цукаты, добавлять щепотку корицы и кардамона во все, что можно, и запасаться килограммами миндаля… для печенья! В каждой стране есть собственное традиционное печенье, которое пекут к Рождеству.

• 2. Springerle — шпрингерле
• Измельчите в муку 60 г орехов. Смешайте её с пшеничной мукой, солью и 75 г сахара.
• Каждый год тысячи людей со всего мира в ноябре-декабре приезжают в Германию, чтобы посетить знаменитые рождественские ярмарки страны, на которых продают тонны немецкого рождественского печенья разных форм и размеров. При этом в воздухе витают теплые букеты из вкуснейших ароматов корицы, имбиря, аниса и шоколада.
• Автор: Ирина Гладких , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить.

Печенье Цимтштерн, в переводе с немецкого- - коричные звезды, немцы традиционно пекут на Рождество. Чтобы сделать печенье нарядным, вы можете добавить в глазурь пищевые красители. Или же, пока глазурь еще не застыла, посыпать печенье кондитерскими украшениями.

Похожие статьи

• Торт из печенья и вареная сгущенки без выпечки - Вафельный торт со сгущенкой рецепт с фото
• Салат с печенью говяжьей и морковью с фасолью - Салат из печени, рецепты с фото на m: 172
• Запеченная курочка с картошкой рецепт - Курица с картошкой - Все рецепты России
• Рыба кета запеченная в духовке с картошкой рецепт