Хачапури по-аджарски на мацони — рецепт с фото
Автор: Ксана Файрклоуг , кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. В избранное.
Настоящий хачапури готовится только с сыром, не случайно это слово состоит из двух частей — «хачо» и «пури», творог и хлеб. А плоские пироги с другими начинками правильнее называть хычинами. Не существует одного рецепта сырной лепешки — в каждом уголке Грузии ее готовят по-разному. Лепешка может быть квадратной, круглой, треугольной, овальной, открытой или закрытой, и даже в форме лодочки, залитой начинкой из нежного яйца, расплавленного сыра и сливочного масла, — именно так делают хачапури по-аджарски, легкие и воздушные, которые хочется съесть немедленно. Интересно, что первые хачапури готовили исключительно на пресном тесте из воды и муки. Сейчас каждая грузинская хозяйка готовит свое тесто для хачапури — дрожжевое, пресное или слоеное, но классикой считается тесто на мацони — кавказской простокваше.
- Пищевая ценность порции
- Любите сытные блюда из арсенала грузинской кухни? Предлагаем приготовить хачапури по аджарски на кефире.
- Путешествуя по Грузии, легко найти друзей. Уже не помню, как в нашей жизни появилась Нино.
- Рецепт нашла на Поваренке у Gal4oNek -большое спасибо ей за подробное описание процесса я оставлю слова автора для лучшего понимания всех тонкостей и процессов и допишу свои комментарии.
- Голосование
- Хачапури на шампуре gastronom. Хачапури по-домашнему prosto-recept.
- Для работы с сайтом необходимо включить поддержку Javascript. Встроить Пожаловаться.
- Если будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы,.
Телефон или почта. Лучшие рецепты Повара. Подготовьте продукты, приступим!
