Топинамбур - рецепты
Автор: Елена Минина , кулинарный редактор Food. Про заготовки Как хранить. В избранное. Сочные, хрустящие клубни топинамбура едят в сыром виде, запекают, добавляют в салаты и заготавливают на зиму.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Топинамбур, или как его еще называют земляная груша, получил свое название от названия племени бразильских индейцев. По вкусу, топинамбур напоминает сладкий картофель, однако по пищевой ценности гораздо полезнее второго.
Квас из топинамбура Свежие или высушенные клубни топинамбура нарезать, поместить в стеклянную посуду, залить прохладной водой и поставить в теплое место. Через дней вкусный и полезный для здоровья квас можно разлить по бутылкам и поставить на хранение в холодильник. Кофе из высушенных клубней топинамбура Клубни земляной груши тщательно вымыть, мелко нарезать, высушить в течение нескольких дней на воздухе, а затем еще подсушить на медленном огне в духовке. Перед приготовлением кофе высушенные клубни топинамбура поджарить до золотистого оттенка на сковороде без добавления масла , а затем измельчить в кофемолке. Поварить на слабом огне измельченный топинамбур несколько минут, затем настоять под крышкой - и полезный витаминный кофе готов к употреблению.
