Несмотря на всю простоту состава, это один из моих любимых салатов. Сейчас еще пока не сезон помидоров, но еще немного - и этот салат станет очень актуален в наших широтах ;.
Салаты с рукколой: рецепты
Любимая многими пряная руккола с лёгкой горчинкой и остринкой, сочные помидоры черри, сливочная моцарелла и сладковатые кедровые орешки в одном салате - очень удачная композиция вкусов. Это один из самых простых, лёгких и вкусных салатов с рукколой. Самое главное — подобрать качественные, свежие ингредиенты, а собрать салат дело нескольких минут. Моцареллу можно взять маленькими шариками или нарезать большой шарик на кубики. Если вы используете не всю упаковку моцареллы, то уберите её в холодильник и храните в герметично закрытой ёмкости в рассоле не более 2 — 3 дней. Оливковое масло лучше использовать нерафинированное холодного отжима Extra Virgin, оно ароматнее и полезнее.
Руколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам или на 4 части. Сыр натереть на терке.
Затем добавить растительное масло и хорошо перемешать. Рукколу поместить на блюдо, сверху выложить помидоры и авокадо, полить заправкой. Посыпать салат с рукколой и помидорами черри половинками грецкого ореха. В салат входят руккола, авокадо, помидоры и грецкие орехи, придающие блюду особую пикантность. В салат с рукколой и орехами также подойдут кедровые можно добавить слабосоленую красную рыбу или обжаренные креветки. Главная Рецепты Итальянский салат с авокадо и рукколой.