Нежирная говядина или телятина. Нарезается полосками вдоль волокон-так оно быстрее готовится и получается сочным.
Рецепт азу из говядины
Азу из индейки — ароматное и вкусное блюдо два в одном: это одновременно и основное, и сытный гарнир. Азу — татарское изобретение. Степные повара делали его из говядины, но кто мешает нам приготовить его из индейки?
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня.
Считается, что готовить дичь сложно и долго. Отчасти - это правда. Но любое "дикое" мясо можно сделать довольно быстро.