Тесто для пиццы от "Оскароносного" шеф повара Вольфганга Пака и пицца из него
Хрустящее тонкое тесто и сочная начинка с насыщенным ароматом — это не только про пиццу, но и еще одно известное блюдо итальянской кухни — кальцоне. В этой статье мы решили раскрыть несколько секретов идеального теста и поделиться рецептами приготовления этих кулинарных шедевров. А поможет нам в этом шеф-повар сети пиццерий — Игорь Супрун.
-_.jpg "Состав / Ингредиенты:")
На сайте admagazine. При этом, вся информация и ссылки на Facebook и Instagram размещены до запрета деятельности Meta на территории России. Для теста: мука — г, живые дрожжи — 3 г, вода — мл, соль — 20 г. Для одной порции: тесто для пиццы — г, томатный соус — 65 г, сыр моцарелла — г, шампиньоны — 40 г, болгарский перец — 30 г, кинза — 8 г. Муку смешать с солью. Дрожжи растворить в воде.
- Кальцоне – что такое и чем отличается от пиццы
- Если вам нравится аромат кофе, влейте в тесто чашечку крепкого эспрессо.
- Какую еду предпочитают итальянцы?
- Паста и пицца.
- Пищевая ценность порции
- Пицца — популярное блюдо для пятничных посиделок с друзьями, ленивого субботнего завтрака или быстрого бизнес-ланча. При этом пиццу не обязательно заказывать — самостоятельно приготовить её несложно.
- Вы выбрали только одну позицию для сравнения. Предлагаем добавить хотябы еще одну.
- Sign in.
Шеф-повар ресторана IL Патио Ренцо Де Сарио поделился секретами, как приготовить самую настоящую пиццу и как от неё не растолстеть. А ещё научил вертеть пиццей над головой на одном пальце и признался, что его как пиццайоло может повергнуть в настоящий шок. Для теста смешайте молоко, подогретую воду, щепотку соли и дрожжи. Всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Добавьте оливковое масло. Хорошенько вымесите, накройте и поставьте в тепло примерно на 40 минут.
