Рецепт мяса по-французски с картошкой и грибами на 6 порций
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины. Это мой старый домашний рецепт. Уверена, что понравится всем любителям мясных блюд.
Во всех кухнях мира к еде полагаются соусы — ими славится не одна Франция. Чем кухня беднее, тем соусы основательнее и сытнее. Согласитесь, если мяса мало, гораздо лучше подать его с густой подливой, чем без нее. А если мяса вовсе нет, с той же подливой гарнир гораздо веселее! Поговорим о том, что такое традиционная подлива, какие виды существуют и как их готовить.
| 50 | Автор: Татьяна , Читатель и автор Food. | |
| 284 | Мясо нарезаем ровными кусочками и отбиваем с двух сторон, стараясь не повредить кусочки. Противень или форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом и слегка присыпаем солью. | |
| 111 | Классическое блюдо Советской кухни. Готовили все " к празднику". | |
| 329 | Свиное филе тщательно промыть и обсушить салфетками из бумаги. | |
| 224 | Тем, кому за этот …, нет слово «рецепт» я тут употреблять не стану, уместнее будет сказать — «еда», конечно хорошо знакома. | |
| 174 | Галина Назарова. Это традиционное блюдо советской кухни с французскими корнями отлично подходит как для новогоднего стола, так и на каждый день. | |
| 36 | Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. | |
| 247 | Основные блюда. |
Говядина по-французски - это традиционное французское блюдо, состоящее из тонких ломтиков маринованной говяжьей вырезки, обжаренных до золотистой корочки, и разнообразного гарнира, обычно включающего картофель, овощи, грибы и соус. Мясо предварительно маринуют в вине или другом алкоголе с добавлением специй и трав, таких как тимьян, розмарин, чеснок и лук, что придает блюду особый вкус и аромат. Говядина по-французски считается праздничным блюдом и подается в ресторанах высокой кухни. Первоначально блюдо готовили из цельного куска мяса, который обжаривали на открытом огне и затем тушили в соусе. Позже рецепт был изменен, и вместо цельного куска стали использовать тонкие ломтики мяса, что сделало блюдо более доступным и удобным для приготовления.
