В каких продуктах много белка — и как повысить его усвояемость
Белок, или протеин — это основной строительный материал для организма. Суточная норма для женщин — 60—90 г, а для мужчин — 80— г в зависимости от веса. Чем выше активность, тем больше организму требуется белка. Особенно много его нужно при активных занятиях спортом или физической работе. Протеинов достаточно не в каждом рационе, и если долго их недополучать, скорее всего, разовьется дефицит.
Многие слышали о строгих 30 граммах белка. А почему не 20 грамм? Почему не 40? Давайте разберемся, если смысл принимать двойную, тройную порцию протеина, чтобы быстрее нарастить и восстановить мышцы. А также, поговорим о том, как эффективнее принимать белок, одинаковыми порциями в течение дня или большими ударными.
Каждый тип пищи имеет уникальную химическую и физическую структуру, что делает ее более или менее эффективной для усвоения белка. Первая основная дихотомия — между белками животных и растений. В то время как растения обладают многими полезными микроэлементами, растениям часто не хватает незаменимой аминокислоты, и они содержат антипитательные факторы, такие как ингибиторы протеазы, дубильные вещества, фитиновая кислота и сапонины, которые снижают усвояемость белка. Вот рейтинг качества белка, основанный на расчетной биологической ценности, которая является мерой того, насколько эффективно организм использует потребляемый белок. Теперь было показано , что некоторые пищевые продукты, такие как сывороточный протеин, имеют более высокий рейтинг эффективности, поэтому биологическая ценность теперь превышает Вторым важным фактором в переваривании и усвоении белка является то, как вы готовите пищу.
Похожие статьи
- Поделки для осенней ярмарки в школе - Разнообразные осенние поделки, как их сделать своими руками
- Как строить мансарду своими руками - Как сделать фундамент для дома своими руками опалубка
- Домик из коробочки своими руками - Как своими руками из картона сделать оригинальные
- Рубашка белая полиняла что делать