Свинина в духовке
Для приготовления буженины в духовке в фольге необходимо заранее замариновать мясо. Свинину промыть, обсушить и сделать несколько проколов на поверхности. Чеснок нарезать небольшими кусочками. Мясо хорошо смазать растительным маслом со специями, вложить в проколы кусочки чеснока, обернуть фольгой и убрать в холодильник на 3 часа. Через 3 часа мясо готово к запеканию.
.jpg "Оставить отзыв")
Буженина из свинины по сути своей не что иное как жаркое, которое просто по традиции подается в качестве холодной закуски. Чаще всего ее готовят на праздничный стол, но ничто не мешает делать это и в будни. Тем более что запеченный в домашних условиях свиной окорок можно использовать для бутербродов, и они будут значительно вкуснее и полезнее обычных, с колбасой.
- Вкусный нежный ягодный пирог из готового теста фило
- Автор: Анна Синицына , кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
- Небольшие зубчики чеснока нарезать на тонкие полосы, чтобы нашпиговать ими мясо, а остальные выдавить позже через пресс. В мясе сделать проколы, прокалывать мясо часто и глубоко, чтобы потом из проколов не вываливался чеснок и морковь.
- Под названием «буженина» предполагается блюдо из куска молодой свинины, приготовленное методом варки.
- Инструкции
- Друзья мои, всем привет!
- Это теплый салат, восточные запахи, нежный вкус — присыпьте толченым арахисом и подавайте как основное блюдо и место на десерт останется! Так как я уже упомянула, что это Восток, можно подавать с.
- Дядя Ваня. Ингредиенты на 4 порции Свиной окорок без кости 2,5—3,2 кг Чеснок 5—6 зубчиков Имбирь длиной 3—4 см Соль 1 ст.
Приготовление буженины отсылает нас к далекому прошлому, к пещерным временам, когда за общим очагом собиралась вся семья и на открытом огне зажаривался целый кусок свежайшего мяса, добытого на охоте. С тех пор важнейшими принципами приготовления буженины были и остаются два: приготовление мяса одним куском и качество этого самого мяса — оно должно быть превосходным, максимально свежим. Свинину хорошо промыть, промокнуть бумажным полотенцем. Вы можете использовать мясо по своему вкусу. Буженина прекрасно получается и из постного карбоната, и из жирной шейки, но классическим считается приготовление из окорока. Раньше буженину традиционно готовили из медвежатины, но теперь такое скорее считается экзотикой, нам привычнее делать это блюдо из свинины, но есть вариации и с бараниной, и с лосятиной.
