Американские блины (Панкейки)
Панкейки Pancakes в переводе с английского pan — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики , но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом.
Подавать такие блины можно с медом, взбитыми сливками, кленовым сиропом, припущенным ягодным сиропом или цитрусовым компотом, а лучше всего — с шоколадным мороженым! Количество кефира регулируйте сами — тесто по консистенции должно получиться как жидкая сметана. Очень вкусные и мои любимые блинчики , даже если постоят день, их вкус ни куда не пропадет! Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и выпускается в разных вариациях — крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта. Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты.
Если кукурузная крупа у вас крупного помола, замочите ее предварительно в воде. Если у вас осталось тесто, отправьте его в холодильник — оно прекрасно доживет до вечера. Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться. Такие блины требуют минимум усилий и времени, поэтому это отличный вариант вкусного завтрака или ужина.
